천연 식품 색상 시장은 2031년까지 CAGR 11.3%로 37억 달러에 이를 것입니다: 연합 시장 조사

포틀랜드, 오레곤주, 2023년 6월 8일 /PRNewswire/ -- 전 세계 천연 식품 색소 시장은 청정 라벨 식품에 대한 수요 급증, 소비자 사이에서 식물성 식품 채택 증가 등의 요인에 의해 주도되고 있습니다. 아시아 태평양에서.

Allied Market Research에서는 "색상 유형별(캐러멜, 카로티노이드, 안토시아닌, 커큐민, 카민, 아나토, 엽록소 및 스피루리나), 공급원별(식물, 동물), 형태별(액체, 분말)에 따른 글로벌 천연 식품 색상 시장"이라는 제목의 보고서를 발표했습니다. ), 용해도별(물, 염료), 용도별(가공 식품, 음료): 글로벌 기회 분석 및 산업 예측, 2022-2031". 보고서에 따르면 전 세계 천연 식품 색소 산업은 2021년 12억 달러를 창출했으며, 2031년까지 37억 달러를 창출해 2022년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 11.3%를 기록할 것으로 예상됩니다.

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성장의 주요 결정 요인:

세계 천연 식품 색소 시장은 최근 몇 년간 천연 식품 색소를 포함한 천연 식품 성분에 대한 수요 급증에 의해 주도되고 있습니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 찾고 있으며, 천연 성분이 이러한 목표를 달성하는 것으로 보입니다. 그러나 식품 제조업체는 시장 성장을 방해할 것으로 예상되는 천연 성분의 비용, 공정, 적용 및 품질과 관련하여 많은 과제에 직면해 있습니다. 더욱이, 최근 몇 년 동안 소비자들 사이에서 식물성 식품의 채택이 크게 증가하여 향후 몇 년 동안 새로운 기회를 제공합니다.

보고서 범위 및 세부정보:

보고 범위

세부

예측기간

2022년~2031년

기준 연도

2021

2021년 시장규모

12억 달러

2031년 시장 규모

37억 달러

CAGR

11.30%

보고서의 페이지 수

483

해당 세그먼트

색상 유형, 소스, 형태, 용해도, 적용 및 지역

드라이버

천연식품원료 수요 급증 클린라벨 식품색소 수요 증가

잠재적인 성장 기회를 보여주는 ASEAN

구속

식품 제조업체는 천연 성분의 비용, 공정, 적용, 품질과 관련하여 많은 과제에 직면해 있습니다.

기회

소비자의 식물성 식품 채택 증가 규제 지원

코로나19 시나리오:

2020년부터 소비자는 안전과 위생에 대한 새로운 규범에 직면했습니다. 소비자의 태도와 구매 행동은 식품 품질, 사용된 재료, 천연 식품 및 재료로의 전환 측면에서 영향을 받았고 앞으로도 영향을 받을 것입니다.

천연 식품 색소와 같은 천연 식품 성분은 유행병 이후 소비자들 사이에서 주류 제품이 되고 있습니다. 따라서 식품 제조업체는 시장의 소비자에게 원하는 자연스러운 매력을 제공하기 위해 이를 크게 활용하고 있습니다.

예측 기간 동안 선두 위치를 유지하는 카로티노이드 부문

색상 유형을 기준으로 카로티노이드 부문은 2021년 시장 점유율의 2/5 이상을 차지하며 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 천연 카로티노이드는 식품 산업에서 노란색, 주황색에서 빨간색까지 식품 및 음료 제품에 다양한 색상을 추가하는 데 자주 사용됩니다. 특히 소스, 수프, 가공육과 같은 제품에서 인기가 높으며 제품의 색상과 시각적 매력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 최근에는 천연 카로티노이드를 비롯한 천연 식품 색소에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그러나 커큐민 부문은 2022년부터 2031년까지 14.4%의 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 커큐민은 인공 노란색 식품 염료와 유사한 밝은 노란색으로 인해 인기 있는 식품 착색제입니다. 그러나 인공 식용 색소와 달리 커큐민은 천연 성분이므로 일반적으로 섭취해도 안전한 것으로 간주됩니다.